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“中國泡菜之鄉”——眉山时间：2019-10-17 眉山泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市東坡區特產，國家地理標志產品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。
四川省眉山市東坡區是中國泡菜之鄉，泡菜制作在東坡民間已有1500多年的歷史，東坡區位于四川省成都平原西南邊緣，地處岷江中游，古稱眉州，是北宋著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉，泡菜在東坡故里俗稱酸菜，當年東坡不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。古往今來，東坡故里的城鄉幾乎家家戶戶都能制作泡菜。因此，東坡區被稱為“中國泡菜之鄉”。 眉山的東坡泡菜遠近聞名，隨著近年來眉山泡菜的大力發展與宣傳作用，與韓國泡菜有著異曲同工之妙的地位，甚至爆出占有了韓國家庭餐桌的跡象，由此可見消費者對眉山泡菜的認可和信賴，相信在眉山市領導層的引導下，會將眉山泡菜帶的更遠，走的更穩，前景開放等著我們去挖掘。 |
